がごめ昆布入り野菜の肉づめ
10月 14th, 2006うちの嫁さんが作ってくれたガゴメ昆布料理 その２
出し巻きたまごの次は野菜の肉づめです(^▽^)/
材料は
- 粗刻みがごめこんぶ
- 挽き肉
- 牛乳
- 玉ねぎ
- タネを詰める野菜
- パン粉
- 塩
- コショウ
作り方は
- 粗刻みがごめこんぶを20分以上水に漬けてもどしザルに上げ、ぬめりはあまり落とさずにさらに細かく刻む。
- 玉ねぎをみじん切りにして、弱火で炒めてさましておく。パン粉を牛乳にひたす。
- 挽き肉に２，を加え細かく刻んだがごめ昆布をぬめりごと加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- お好みの野菜に３，のタネを詰め、弱火〜中火で両面をじっくり焼く、手作りソースをかけて食べたら美味しいよ！
※アレルギーなどで卵を使えない方へ
がごめ昆布のぬめりを卵の変わりに使用すると、つなぎの役割を果たしてくれます。カロリーもダウンされ、栄養満点です。タネをそのまま焼けばハンバーグも作れます。
